OK, für die paar Watt werden selten "echte" Sanftanläufe generiert, vor allem ist ja oft das Netzteil alleine schon Sanfanlauf, weil es den hohen Strom beim Start des Motor gar nicht liefern kann.
Evtl. Wäre eine PWM Drehzahlregelung für Dich interessant. Bei dieser Art bleibt das Anlaufdrehmoment (damit die Nadel nicht beim 1. Stick geich stecken bleibt) gleich, auch wenn die Maschine langsam läuft.
Hier ein paar Bausätze dazu:
klick
klick
klick.
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Das einzig Unangenehme dabei ist halt, daß man die Drehzahl mal extra mit der Hand einstellen kann. Eine Art "Gaspedal" ist nur möglich, wenn man das Poti in das Pedal einbaut, was mechanisch eine kleine Herausforderung ist.
Natürlich könnte man solche Schaltungen auch dahingehend umbauen, daß sie nur eine Art Sanftanlauf darstellen, indem das Poti weggelassen wird und dort wo der Mittenkontakt war, entsprechend passend ein kleines RC Glied (mit kleinem Elko) einbaut. Dann würde die Schaltung beim Aktivieren, sozusagen den Regler selber langsam hochdrehen.
Setzt aber ein paar grundlegenede Elektronikkenntnisse voraus - und ein bißl Bastel- und Experimentierfreude ;)